材料
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材
土豆去皮切块，锅里烧油将土豆炸熟，另起锅放油下葱姜蒜爆香加白糖水放人炸好土豆放盐味精鸡老抽上色入味勾芡即可
热油下锅炒土豆。最好炒得表皮金黄。加水盐生抽白糖蚝油老抽少许。盖锅烧十多分钟土豆软了起锅
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